Kohlenhydrate sind wie Schlittschuhe im Sommer: Es ist irgendwie schön, sie zu haben. Brauchen tun wir sie nicht. Sie erfüllen nämlich keine wichtigen Aufgaben. Wenn Du auf sie verzichten kannst, wirst Du dafür belohnt: Zum Beispiel durch leichteres Abnehmen oder weniger Müdigkeit im Alltag. Unsere Low-Carb-Rezepte machen es Dir leicht, einen guten Einstieg in die kohlenhydratreduzierte Ernährung zu finden oder einfach weniger Kohlenhydrate zu essen. Eins davon stellen wir Dir jetzt vor - unseren Low-Carb-Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen.

 Besorg Dir folgende Zutaten(was Dir nicht schmeckt, lässt Du weg):

• 4 Hähnchenbrustfilets
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Ein halber Bund frische Petersilie
• 600 Gramm Brokkoli
• 200 Milliliter Brühe
• 100 Milliliter Sahne
• 200 Gramm Schmelzkäse
• 2 Esslöffel Rapsöl
• 100 Gramm Gratinkäse
• Salz und Pfeffer
  

Für die Zubereitung kannst Du ungefähr 40 Minuten veranschlagen. Unabhängig von der Zubereitungszeit, im Backofen reichen aber 20 Minuten. Bei der Zubereitung gehst Du am besten wie folgt vor:

• Koche nun die gesamten Zutaten unter leichtem rühren so lange, bis sich der Schmelzkäse vollständig aufgelöst hat.

• Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und gib den Brokkoli dazu.

• Als Nächstes kannst Du alles in eine passende Form geben und mit dem Gratinkäse bestreuen.

• Jetzt gibst Du Dein Gericht für circa 20 Minuten im Backofen.

• Als kleine Krönung bestreust Du Deinen Auflauf noch mit etwas Petersilie.

• Lass es Dir schmecken!
  

Die Nährwerte sind gut verteilt: Du hast moderat Kalorien, sehr viel Eiweiß, viel Fett und kaum Kohlenhydrate - perfekt für eine Low-Carb-Ernährung. Die ganze Portion hat ungefähr folgende Nährwerte:

• Kalorien: 627
• Eiweiß: 60 Gramm
• Kohlenhydrate: 12 Gramm
• Fett: 39 Gram
  

P.S.: Die Nährwerte von natürlichen Lebeensmitteln können natürlich variieren.

Bildernachweise: Einladung_zum_Essen /  Canva