Für die Zubereitung Deines Low-Carb-Döners brauchst Du gerade einmal 25 Minuten. Nicht viel Zeit für ein leckeres und sehr nahrhaftes Gericht. So geht es:

1. Heize als Erstes Deinen Backofen auf 170 Grad Ober- und Unterhitze vor.

2. Trenne das Eigelb vom Eiweiß und gib den Inhalt jeweils in eine separate Schüssel.

3. Schlage das Eiweiß schaumig und würze es mit etwas Salz.

4. Rühre das Eigelb zusammen mit dem Frischkäse zu einer cremigen Masse.

5. Gib zu dieser Masse das Mandelmehl und die Flohsamenschalen hinzu. Rühre so lange, bis alle Klumpen verschwunden sind.

6. Hebe nun das aufgeschlagene Eiweiß vorsichtig unter Deine Eigelb-Masse.

7. Schnapp' Dir nun ein Backblech, belege es mit Backpapier und forme darauf ein schönes Fladenbrot. Achte darauf, dass der Teig ungefähr 1 bis 2 Zentimeter dick ist, da er ansonsten zu leicht auseinander reißt.

8. Lass' den Fladen für 12 bis 15 Minuten im Backofen.

9. Kommen wir nun zur Füllung. Mische den Naturjoghurt mit dem griechischen Joghurt, dem Zitronensaft, dem klein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürzen Deiner Wahl.

10. Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und brate es in einer Pfanne gut durch.

11. Sobald Dein Fladenbrot fertig ist, lässt Du ihn noch ein paar Minuten abkühlen.

12. Schneide die Tomaten und die Zwiebeln in kleine Stücke.

13. Fülle Dein Fladenbrot mit Eisbergsalat, Tomaten, Hähnchenbrustfilet, Zwiebeln und Deiner Joghurt-Sauce.

14. Klapp' den Döner vorsichtig zu und lass es Dir schmecken!