Wenn die Außentemperaturen im Hochsommer die 30-Grad-Marke knacken, sehnen sich alle nach einer Erfrischung. Geht es Dir auch so? Dann haben wir ein Rezept für Dich, dass Dir die heißen Sommertage erträglicher macht, kaum Kalorien hat und Dir wertvolle Mikronährstoffe liefert – ein Salat aus Gurken und Brombeeren.
Für zwei Portionen brauchst Du:
- 200 Gramm Gurken
- 75 Gramm Brombeeren
- 25 Gramm Zwiebeln
-
75 Gramm Erbsen
Ein dazu passendes Dressing kannst Du aus folgenden Zutaten zubereiten:
- 35 Gramm griechischer Joghurt
- Eine Knoblauchzehe
- Zwei Teelöffel Zitronensaft – am besten frisch gepresst
- Zwei Teelöffel Olivenöl
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Je nach Konsistenzwunsch Wasser
Nötige Küchenutensilien:
- Ein Sparschäler
- Ein Schneidbrett
- Ein Messer
- Ein Kochtopf
- Eine Schüssel
Für die gesamte Zubereitung Deines Gurkensalats mit Brombeeren und Dressing musst Du höchstens 15 Minuten einrechnen. So kannst Du vorgehen:
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Wasche als Erstes Deine Gurke ab und schneide sie mit einem Sparschäler oder einem Messer in feine Streifen.
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Nun kannst Du die Zwiebel mit Deinem Messer klein würfeln.
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Koche die Erbsen für drei Minuten in Salzwasser für drei Minuten und schrecke sie anschließend mit kaltem Wasser ab.
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Vermenge die Zutaten für Dein Dressing in einer Schüssel und gib Wasser dazu. Die Wassermenge solltest Du danach ausrichten, welche Konsistenz Du Dir wünschst.
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Richte die Hauptzutaten an und gib je nach Wunsch etwas Dressing dazu.
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Lass es Dir schmecken!
Lecker-Leicht-Rezept: Gurkensalat mit Brombeeren – die Nährwerte
Der Gurken-Brombeer-Salat enthält kaum Makronährstoffe und ist somit sehr kalorienarm. Dieses Gericht solltest Du eher als Zwischenmahlzeit oder Vorspeise betrachten. Wenn Du Dich nach unseren Mengenangaben richtest, erhältest Du zwei Portionen. Eine Portion liefert Dir folgende Nährstoffe:
Kalorien: 58,5
Eiweiß: 3,5 Gramm
Kohlenhydrate: 8,0 Gramm
Fett: 0,5 Gramm
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Vielen Dank lieber Sportsfreund, dass Du unseren Beitrag bis zum Ende gelesen hast. Auf unserem Blog warten noch viele weitere hilfreiche Infos auf Dich. Schau doch einfach mal rein! ;)
Bildernachweis: Оксана Бань/ AdopeStock
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